Alici di Menaica - Aura Cilento

Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e fonti di calore. Una volta aperta la confezione conservare in luogo fresco ma non in frigo, ricoprendo il prodotto. Se serve aggiungere salamoia, e se si vuole, spinare le alici e conservarle in olio extra vergine di oliva, in frigo.

Nel cuore del Cilento l'azienda che conserva il buono del mare e della terra. 

Luca, il titolare, porta avanti da anni il suo progetto di laboratorio artigianale, producendo i suoi prodotti nel pieno rispetto della natura e delle tradizioni. Materie prime selezionate, antiche tecniche di trasformazione e passione per il territorio cilentano rendono unica Aura Cilento. Le diverse varietà di tonno e le alici vengono pescate solo nel mar Tirreno meridionale; frutta e ortive arrivano dalle campagne di proprietà, e dagli orti amici. L’olio utilizzato è l’extravergine del Cilento, delle colline rigogliose che degradano a mare.

La barca da pesca “Aura” nasce con l'obiettivo di chiudere la filiera del mare e aumentare le produzioni. Pescheremo le nostre alici con l'antica rete Menaica e i tonni con il palangaro o coffa, due sistemi di pesca poco invasivi e molto sostenibili. Crediamo molto, infatti, nella salvaguardia del mare. La nostra barca sarà anche la protagonista del nostro Tour della Menaica.