Formaggio realizzato con latte caprino italiano affinato con erbe di provenza.
La sua crosta è rugosa e sottile con presenza di bacche e spezie.
La pasta è di colore bianco avorio con occhiatura assente.
Intenso profumo di erbe aromatiche e pascolo.
Affinato Min.30 giorni.
CROSTA EDIBILE
Ottimo gustato come aperitivo o formaggio da tagliere abbinato a vini poco aromatici.
Occitano - Kasanna
Latte e proteine del latte.
Come ci confida Nicola Memoli, il proprietario, Kasanna nasce per gioco, quando un giorno la figlia, assaggiando #Tufieno, disse : “ Buono papà, perché non decidiamo di farne tanti così ne diamo uno a mamma, uno a Sara e uno ad Anna?”
Da quel momento Nicola si è dedicato a creare alchimia abbinata al gioco, facendo crescere passione ed esperienza e promuovendo prodotti eccellenti, trasformandoli in formaggi nobili e vivi.
Da allora continua ad immaginare un mondo fatto di colori, per trasmettere sapori unici e profumi indimenticabili; prova a creare formaggi capaci di incuriosire e stimolare il palato. Ha così inizio una meravigliosa storia di vita, un sogno che si materializza in progetto, nato per gioco, grazie al consiglio della figlia, e per amore dopo avergli dato il nome di Kasanna (acronimo delle sue tre bimbe).
