Soppressata del Vallo di Diano realizzata con le sezioni più magre del prosciutto e del lombo macinate a grana grossa e unite a stelline di lardo selezionato e tagliato a coltello.
STAGIONATA SESSANTA GIORNI
Soppressata realizzata dalla Norcineria Bianculli, produttore di salumi artiginali di alta qualità che utilizza solo carni provenineti dal proprio allevamento. Le carni vengono lavorate a mano secondo le tecniche tradizionali. Il prodotto naturalmente privo di glutine e lattosio, SENZA CONSERVANTI, viene avviato ad una LENTA STAGIONATURA.
In aggiunta alla carne vengono utilizzati solo:
· SALE INTEGRALE
· BUDELLO NATURALE
· PEPE NERO IN GRANI
NON VENGONO MAI UTILIZZATI aromi, zuccheri, antiossidanti, colorantio correttori di acidità.
Soppressata del Vallo di Diano - Norcineria Bianculli
Carne suina, sale integrale, pepe nero in grani, insaccata in budello naturale.
